Petit salé aux lentilles du puy (lentilles, carottes, poitrine, rôti de porc, saucisse MontbéliardPot au feu garni (carotte, pomme de terre, navet, poireau, paleron de bœuf, os à moelle)Tête de veau sauce gribiche et ses petits légumesCouscous garni royal (semoule, légumes, sauté d'agneau, demi-cuisse de poulet, merguez, boulette de bœuf)Tajine de poulet au citrons confits et ses légumesChoucroute garnie (choux, pomme de terre, saucisson, lard, saucisse de Strasbourg, jambonneau)Paëlla simple (riz, poivrons, encornets, moules, poulet, chorizo, crevettes)Paëlla intermédiaire (riz, poivrons, encornets, moules, poulet, chorizo, crevettes, gambas)Paëlla royale (riz, poivrons, encornets, moules, poulet, lapin, chorizo, crevettes, gambasTartiflette au reblochon AOC et sa salade verteCassoulet (haricots, tomate, cuisse de canard confite, saucisse de Toulouse, saucisson à l'ail et lard)Gratin d'andouillette à la fondue de poireaux et ses pommes vapeursJambon à l'os sauce madère, moutarde ou périgourdine(pour 20 personnes minimum)Suprême de volaille fermière, sauce chorizo ou champagneMagret de canard, sauce au romarinSouris d'agneau confite au thym citronPaleron de veau confit, jus de bœufMédaillon de filet de veau, morilles extraRâble de lapins, au pesto